APA yang terlintas dibenak kalian jika mendengar kata “telur ikan”, kebanyakan pasti berpikir telur ikan adalah telur yang keluar dari perut ikan. Pernyataan tersebut benar adanya, lebih tepatnya telur ikan merupakan kumpulan telur yang telah sepenuhnya matang dan dikeluarkan dari ovarium ikan. Hal seperti ini dapat ditemukan pada hewan air seperti ikan salmon, kerang, udang, dan bulu babi. Telur ikan dapat dikonsumsi dengan dimasak dahulu seperti telur ikan goreng atau pepes telur ikan, dan dapat langsung dimakan dalam kondisi mentah seperti menjadi topping untuk sushi.
Dalam hal ini, telur ikan yang akan dibahas berasal dari ikan terbang. Jenis ikan yang satu ini terdengar cukup asing ditelinga masyarakat namun ikan ini mempunyai potensi yang besar apabila dapat dikembangkan dengan benar. Salah satu potensi tersebut berasal dari telur ikan terbang ini.
Beruntungnya Indonesia mempunyai kekayaan alam baik daratan maupun laut yang cocok-cocok saja untuk dihuni oleh beragam makhluk hidup, salah satunya ikan terbang ini. Ikan terbang ini berhabibat di perairan Hindia dan Pasifik dan di Indonesia banyak dijumpai di laut Natuna dan bagian timur Indonesia.
